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柳江绿色 GLL******01 质量详细信息

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柳江绿色 GLL******01 质量详细信息

作者:
来源:
发布时间:
2017/06/23 09:41

  、“柳江牌”绿色鸡蛋介绍

  公司生产的产品为“柳江牌”绿色鸡蛋,其特点为天然、无激素、无药残,蛋黄橙黄,蛋清粘稠,含水少,颗粒大,天然松香味浓,与普通鸡蛋比,铁、锌、硒、维生素E、卵磷脂和不饱和脂肪酸含量明显提高,而胆固醇含量显著降低,食用时,煎、炒、煮、蒸皆可。

  公司生产的有机鸡蛋是纯天然,无污染的有机食品。不但肉质鲜美,口感好,营养特别丰富。生产出来的蛋更是色香味美,营养丰富。有机鸡蛋具有滋补强身,增加免疫力和促进脂肪代谢的功能,长期食用有防止动脉硬化的功效。我公司是国内蛋鸡行业首家通过中国及欧盟有机认证、贵州省首家通过国家绿色鸡蛋认证、有机农业生产资料认证企业,是经国家级认证的产品,鸡蛋纯属有机产品,营养价值可观。

  二、“柳江牌”绿色鸡蛋的执行标准

  2.1 全进全出制

  同一鸡舍单元饲养同一批次的蛋鸡,同时进舍,同时出舍的管理制度。

  2.1.1 育雏期

  从孵出到六周龄的一段时期。

  2.1.2 育成期

  从七周龄到产第一枚蛋(大约20周龄)的一段时期。

  2.1.3 产蛋期

  从产第一枚蛋至产蛋周期结束。

  2.1.4 限饲

  限制饲喂简称限饲。

  2.1.5 净道

  运送饲料,鸡蛋和人员进出的道路。

  2.1.6 污道

  粪便,淘汰鸡出场的道路。

  2.1.7 鸡场废弃物

  主要包括鸡粪(尿),死鸡和孵化厂废弃物(蛋壳,死胚等)。

  2.2 鸡场总体环境要求

  2.2.1 鸡场生态环境

  鸡场建筑在交通方便,地势高燥,向阳,隔离条件和排水良好,大气,土壤,饮用水三项指标符合NY/T391的要求的生态环境中。

  2.2.2 鸡场的布局

  a) 鸡场生产区、生活区分开,雏鸡、成鸡分开饲养.生产区应在管理区的上风处,污水粪便和 病死鸡处理区应在生产区的下风处。

  b) 鸡场内净道和粪道要分开,互不交叉。

  c) 实行全进全出制的饲养方法。

  d) 鸡场周围要设绿化隔离带.

  2.2.3 鸡舍环境

  a) 鸡舍内的温度,湿度满足蛋鸡不同生理发育阶段的要求,以降低鸡群发生疾病的机会。

  b) 鸡舍内有毒有害气体含量符合NY/T388的要求。

  c) 鸡舍地面和墙壁便于清洗,能耐酸,碱等消毒药液清洗消毒。

  2.3 引种

  雏鸡来自无鸡白痢,新城疫,禽流感,禽结核,白血病和霉形体病并有种鸡生产许可证的种鸡场、专业孵化厂。不得从疫区购买雏鸡。

  2.4饲养条件

  2.5 饮水

  水质符合NY/T391标准的要求。经常清洗消毒饮水设备,避免细菌孳生。

  2.6 饲料和饲料添加剂

  a) 使用已认定的绿色食品生产资料的饲料类产品,配合成符合蛋鸡各生产阶段的全价营养饲料。

  b) 不使用霉败,变质,生虫或被污染的饲料。

  c) 使用的添加剂必须符合NY/T471标准的要求。

  3 兽药使用

  蛋鸡生产整个过程,要进行良好的饲养和管理,尽量减少疾病的发生,减少药物的使用量。为预防和治疗疾病使用药物时符合NY/T472的要求。

  4免疫接种

  蛋鸡场根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法的规定要求,结合当地实际情况,有选择地进行疫病预防接种工作,注意选择适宜的疫苗,免疫程序和免疫方法。

  5 卫生消毒

  5.1 消毒剂

  消毒剂选择对人和鸡安全,对设备没有破坏性,不会在鸡体或鸡蛋内产生残留的毒性。选用的消毒剂符合NY/T472的规定。

  5.2 消毒制度

  a) 环境消毒:鸡舍的周围环境每2周~3周用2%火碱消毒或撒生石灰1次;场周围及场内污水池,排粪坑,下水道出口,每1月~2月用漂白粉消毒1次。大门口设消毒池,使用2%火碱或煤酚皂溶液。

  b) 人员消毒:工作人员进入生产区更衣,带帽,换鞋并进行紫外线消毒。

  c) 鸡舍消毒:进鸡或转群前鸡舍彻底清扫干净,然后用高压水枪冲洗,再用2%火碱,或0.1%的新洁尔灭或0.2%过氧乙酸等消毒液全面不留死角喷洒,然后关闭门窗用福尔马林密闭熏蒸消毒24小时。

  d) 用具消毒:定期对蛋箱,蛋盘,喂料器等先用0.1%新洁尔灭或0.2%~0.5%过氧乙酸消毒,然后在密闭室内用福尔马林熏蒸消毒30分钟以上。

  e) 带鸡消毒:定期进行带鸡消毒,有利于减少环境种的微生物和空气中的可吸入颗粒物。常用带鸡消毒的消毒药有0.3%过氧乙酸,0.1%新洁尔灭,0.1%次氯酸钠等。带鸡消毒要在鸡舍内无鸡蛋的时候进行,以免消毒剂喷洒到鸡蛋表面。

  6 饲养管理

  6.1 饲养员

  饲养员定期进行健康检查,传染病的患者不得从事养殖业。

  6.2 育雏期

  雏鸡进入育雏舍后,要求早饮水,早开食;先饮水后开食。根据育雏季节,气候条件及雏鸡行为表现满足雏鸡所需温度,湿度外,还要保证适中的饲养密度,合理的光照制度,做到适时断喙。

  6.3 育成期

  育成期实施限制饲养,其目的是控制鸡的生长,抑制性成熟,使性成熟适时化和同期化;定期称测体重并与鸡种体重标准相对照;控制光照时间;并做到适时补喂砂砾和补钙。

  6.4 产蛋期

  鸡群开产时如能普遍达到标准体重时,则应在18周龄或20周龄起每周延长光照1h,直至增加到14h~16h时恒定不变,同时改换为产蛋期饲料。

  6.5 饲喂

  每次给蛋鸡添加饲料量要适量,少喂勤加,尽量保持饲料新鲜,防止饲料霉变和饲料的浪费。

  6.6 管理

  每天打扫鸡舍卫生,保持料槽,水槽及用具干净,地面清洁,经常检查饮水设备,细致观察鸡群的健康状态。

  6.7 鸡蛋的收集

  a) 集蛋人员集蛋前洗手消毒。

  b) 集蛋时除破蛋,砂皮蛋,软蛋,特大特小蛋单独存放,不作为鲜蛋销售。

  c) 鸡蛋收集后立即用紫外线灯消毒,然后送蛋库保存。

  6.8 防鸟和灭鼠,灭蝇

  鸡舍备有防鸟,鼠入舍设施,饲养场院和鸡舍内,经常投放不违害蛋鸡的诱饵灭鼠和灭蝇。

  7 鸡蛋的包装和运输

  7.1 鸡蛋可用一次性的纸蛋盘盛放,盛放鸡蛋的用具使用前进行消毒。

  7.2 运送鸡蛋的车辆使用封闭货车,不得让鸡蛋直接暴露在空气中运输。车辆用前事先用消毒液彻底消毒。

  8 记录生产资料

  每养一批蛋鸡有完整的记录资料。记录的内容包括:进雏日期,数量,雏鸡来源,饲料,用药,免疫,发病,死亡,治疗,鸡群健康状况,产蛋量,蛋重,产蛋率,详细记录饲养日记,资料保存期两年。

  9 鸡蛋的出售

  鸡蛋出售前做产地检疫,符合NY/T2748蛋卫生标准。

  10 病,死鸡处理

  因传染病致死的鸡及因病捕杀的死鸡按GB16548要求进行处理;鸡场不出售病鸡和死鸡;有治疗价值的病鸡应隔离饲养,由兽医进行诊治。

  11 废弃物处理

  鸡场的污水,粪尿等经发酵无害化处理之后作为农业肥料

  三、可追溯代码指南

  追溯代码开头GLL的意思:贵州柳江绿色鸡蛋的简称“贵柳绿”首个拼音字母;

  追溯代码结尾‘01、02’意思:‘01、02’表示该批蛋限定的销售市场,一般企业将不同市场编为不同代码。如可以将安顺编为01,贵阳编为02,其他市场另外排序。这样便于企业控制市场,保证消费者权益不受侵害。

  追溯代码中间‘** ** **’的意思:

  ‘**’表示是哪年生产的鸡蛋

  ‘**’表示是哪个月产出的鸡蛋

  ‘**’表示是哪天产出的鸡蛋

  如:‘GLL 11 11 17 02’表示“柳江牌”绿色蛋鸡鸡群11年11月17日产出的鸡蛋指定在02市场销售。

  四、“柳江牌”绿色蛋鸡蛋生产质量检测图片

  优美的鸡场环境



  优美的鸡舍环境

  健康的鸡群

  洁蛋生产线

  商品柳江绿色鸡蛋